北葛西「麺と飯 一真 （ISSHIN）」特製らぁ麺・宇田川企画ラーメン部 Part13

宇田川企画ラーメン部のAです！

久しぶりにラーメンの新店情報です。

店名は「麺と飯 一真 （ISSHIN）」さん。

場所は北葛西４丁目の葛西中央通り沿いです。

待望の新店ですが、こちらの場所は２０２２年の年末頃に

弊社のブログでも紹介した事のある中華料理店「來來來(サンライ)」さんの

跡地になります。

こちらの場所は元々はつけ麺の名店「夢うさぎ」さんが営業しており、

その後業態変更で肉蕎麦屋になったのちに閉店。しばらく空きテナントでしたが

沖縄料理の「ひんぷん山羊」→中華料理の「來來來(サンライ)」となり

そして今回の「麺と飯 一真 （ISSHIN）」さんがオープンとなりました。

ネットで見た事前情報として店主さんは銀座アスターで３０年くらい料理長を務めた方で

こだわりのある、それでいてシンプルなラーメンを提供して下さるとの事。

GW中も営業しているようだったので連休中に行ってみました。

お店の外観はこちらです。

オシャレでシンプルなデザインに「一真」という文字が映えます！

店前には店主の経歴と想いが書いてあるポスターが置いてあります。

入店したのは１９：００くらいでちょうど団体の先客が８名くらい入った所でした。

ラーメンの味は醤油と塩。

食券制なので先に購入しようとしたら1,000円札しか使えなかったので店主さんに言って両替をしてもらいました。

ワンタンが美味しいとの前情報があったのでワンタンが２個入った「特製らぁ麺」、

そして柔らか「角煮飯(小)」を選びました。

店主さんはワンオペで先に８名の団体さんの注文があったので着丼まで結構待つかな？

と思いましたが１０分程度でほぼ店内全員分の注文分が運ばれてきましたので

1人のオペレーションがしっかりとしているんだなと感じました。

こちらが運ばれて来た「特製らぁ麺」、なんだかキラキラしています！

まずはスープからいただくと非常に上品でオイルの香りがフワっと香りました。

シンプルだけどずっと飲みたくなる美味しいスープです！

麺もしっかりとスープに絡み触感も良くて美味しいです。

入っていた具はチャーシュー２枚、海苔、ネギ、味玉、メンマ、そして

具がみっちりと入ったワンタンです。

このワンタンがまた美味しくて肉がゴロっと沢山入って食べ応えがありました。

見て下さいこのビジュアルを！！

絶対に頼んじゃいますよね…

一般的なラーメン屋の角煮飯は日本風の角煮が多いですが、

こちらは中華屋の魯肉飯の味で八角の香りがします。

柔らかく煮込まれて味の染みた甘辛い角煮は絶品でご飯に合います。

ラーメンも角煮飯も非常に上品な感じでこれまたレベルの高いラーメン店がオープンしてくれました！

店内にいた他のお客さんの声が聞こえたのですが「塩ラーメンもすごく美味い！」と

言っておりましたので今度は塩ラーメンを食べに行こうと思います。

 

皆さんも美味しいワンタン麺を食べに行ってみて下さい。

 

それではまた！！

 

※ラーメン部で以前ご紹介しているお店はこちらから

 

※江戸川区のグルメ情報はこちらから

店名：　麺と飯 一真（ISSHIN）（食べログ）　

所在地：東京都江戸川区北葛西4-21-11

電話番号：不明

※注：ページの下段に記載されている電話番号は、「麺と飯 一真」様の

電話番号ではなく、弊社宇田川企画の電話番号となりますので

お間違いないようお願いいたします。

「麺と飯 一真」様の電話番号は非公開のようなので大変申し訳ございませんが

弊社にお問合せを頂いてもお答え出来ません。

あらかじめご了承くださいませ。

営業時間
火・水・木・金・土・日

昼　11:00 - 14:30
夜　17:30 - 20:30

定休日　月曜日
※月曜日は祝日の場合営業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗に

ご確認ください。

※2024年5月7日現在、食べログに掲載されている内容です。

営業時間・定休日は変更となっている場合もありますので事前にご確認下さい。